Eco 121 - L'enquête - La Bio sous pressions

N° 3 - juin 2010

> L'enquête

Le bio sous pressions

> Par Thierry Becqueriaux

Prise en étau entre l'engouement des consommateurs et un manque cruel de productions locales, la bio régionale tente de se ressaisir. Avec beaucoup de retard dans la structuration de ses filières. Les multiples opérateurs d'aval doivent avoir recours aux importations, parfois lointaines, au détriment de l'empreinte carbone. De quoi fragiliser le secteur, notamment en raison de fraudes potentielles.
Dans la région, la porte du bio reste encore très étroite, malgré des volontés politiques appelant à son développement, notamment dans la restauration collective.

Tout le monde en veut ...ou presque! Le consommateur, les transformateurs, les cantines scolaires, la grande distribution... se l'arrachent. Plus la demande s'accroît, plus le produit se fait rare et très souvent cher.