Bagel Corner à l'assaut de la région

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Créée par trois associés dont un Roubaisien, Grégory Clément, rejoints depuis par le fonds Starquest, la société affiche de grosses ambitions nationales et dans la région. Elle a ouvert ce mercredi 14 septembre un restaurant franchisé à Euratechnologies, dont l'investisseur entend ouvrir quatre autres franchises régionales et recherche déjà des associés opérationnels.
 
Au total, Bagel Corner vise 15 restaurants en région, sur un objectif global de 100 restaurants à horizon 2020. Il en comptera 21 en fin d'année dont 5 en propre.
 
Pourquoi le Nord ? « Car la région est très étudiante », ce qui correspond bien au concept de Bagel Corner, relève Grégory Clément, qui reconnaît aussi un tropisme pour sa région d'origine. Le panier moyen de l'enseigne est de 8,50 €. Chaque restaurant emploie une moyenne de 4 salariés. Bagel Corner
compte déjà 90 collaborateurs, et en vise 420 d'ici quatre ans.

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