Grand Angle
![Les bières bio, dont la pionnière la Jade de la Brasserie Castelain, ne représentent à ce jour que 1% du marché. Crédit : OP1C](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2021/113/Bieres bio Jade.png/bdfee78534d8b8cff96076e675182fa3)
Dossier bières. Quel avenir pour les bières bio ?
Les bières bio, dont la pionnière la Jade de la Brasserie Castelain, ne représentent à ce jour que 1% du marché.
![Brique House a ouvert en mars 2020 à Saint-André-lez-Lille.](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2021/113/Bieres Brique House Saint-andre-lez-Lille.png/1dc0fcba16011429ca12ea6256e757b8)
Dossier bières. Brique House mise sur le mariage brasserie-restaurant
Ouvert à l'aube du premier confinement l'an dernier, dans les halles de la filature à Saint-André-lez-Lille, Brique House s'apprête déjà à dupliquer son concept à Lille et à Villeneuve d'Ascq dans les prochaines semaines.
![Trente après l’arrêt de sa production, la brasserie Motte-Cordonnier, l’une des plus anciennes de France, veut refaire briller son étoile sous l'égide de la 10e génération.](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2021/113/Bieres Armentiere Brasserie Motte-Cordonnier.png/835709fd752e59dd5631287f1a9402a9)
Dossier bières. A Armentières, Motte-Cordonnier relance son brassin en mode start up
Il y a peu, Armentières a vu renaître une entreprise familiale emblématique de son territoire : la brasserie Motte-Cordonnier. Aux manettes, la dixième génération. Rencontre.
![A Péronne, l'une des plus anciennes brasseries des Hauts-de-France entretient le savoir-faire de la bière de garde en basse fermentation.](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2021/113/Bieres brasserie de clerck.jpg/a73a25558fa1873452a4a27dbcf07d57)
Dossier bières. La Brasserie De Clerck se différencie par la fermentation basse température
La Picardie est aussi terre de bière : A Péronne, l'une des plus anciennes brasseries des Hauts-de-France entretient le savoir-faire de la bière de garde en basse fermentation.
![A la tête de l'ancienne brasserie familiale rachetée à Heineken, André Pecqueur a repris la Goudale il y a dix ans, devenue un immense succès commercial.](https://media.eco121.fr/.cache/uploads/2021/113/Andre Pecqueur Brasserie Saint-Omer Goudale bieres eco121.png/3ced52ae1a61b6f99ac380b62e39a478)
André Pecqueur (Goudale) : "Investir dans ce métier coûte une fortune !"
André Pecqueur est un de nos grands capitaines d'industrie régionaux. A la tête de l'ancienne brasserie familiale rachetée à Heineken, il a repris la Goudale il y a dix ans, devenue un immense succès commercial. Son regard sans fard sur l'évolution d'un secteur en pleine mutation.