Daniel Dessaint (Sauces & Créations) : "Il est interdit de dire non à un client !"

Après avoir développé puis vendu en 1993 un gros abattoir de volailles de 500 personnes, développé à Arras et vendu une usine de crêpes, Daniel Dessaint a encore développé et vendu (au groupe breton Solina) une entreprise de créations de toutes formes de sauces en périphérie de Cambrai. Resté aux manettes, il fait face à une croissance à deux chiffres par l'ouverture d'un nouveau site à Iwuy. Rencontre avec un dirigeant hors normes.