Les crevettes de Crusta C apportent 20 emplois à Arras

Le leader français des crevettes en marque distributeur jette son ancre à Arras et développe son site de Boulogne. 15 M€ d'investissements en jeu sur les deux usines.

Arras n'a ni plage ni port, mais elle aura bientôt des crevettes. Le groupe français Crusta C, créé en 1997 dans le Gers, va en effet investir 9 M€ dans une unité ultra-moderne de transformation de cuisson de crevettes surgelées dans la préfecture du Pas-de-Calais. Objectif : y produire des petits formats (250 à 500 grammes) destinés au libre service, et sur une gamme de produits ASC, autrement dit certifiés aquaculture responsable, répondant à une demande de fond des consommateurs. « Arras est le nœud idéal pour aller en Europe du Nord, qui ne veut que des produits ASC », analyse Franck Nguyen, fondateur de Crusta C en 1997. La grosse usine de l'entreprise, à Boulogne-sur-Mer, produisait déjà une gamme ASC mais le dirigeant a choisi de créer un site spécialisé à Arras, pour gagner deux heures de camion en ultra-frais. La production boulonnaise en ASC sera transférée sur Arras tandis qu'une chaîne de conditionnement à Boulogne sera transformée pour fabriquer des produits décortiqués et sans additifs, une autre tendance du marché, tandis que la chambre de froid négatif sera agrandie. Franck Nguyen annonce un programme de 6 M€ d'investissements en cinq ans à Boulogne. L'unité arrageoise entrera quant à elle en service en juin 2020, avec une capacité de 4000 tonnes. Franck Nguyen annonce 20 emplois, mais précise aussi à Eco121 que « à chaque projet, on a réalisé le double de ce qu'on a annoncé ! » L'entreprise a du reste réservé 2000 m2 d'emprise foncière pour pouvoir doubler la capacité du site.

Crusta C emploie 180 personnes pour un chiffre d'affaires de 120 M€ l'an dernier, dont 15% à l'export, un ratio que la nouvelle unité devrait aider à doper. Crusta C, qui n'a pas de marque propre, se revendique comme leader français de la crevette sous marque distributeur, qui représente 70% de ses ventes, le reste étant réalisé auprès des grossistes. Depuis deux ans, Crusta C fait partie du groupe JMI, contrôlé par le beau-père de Franck Nguyen, formant un ensemble 100% familial de 1200 salariés pour un chiffre d'affaires de 166 M€ de ventes l'an dernier. Franck Nguyen vise les 190 M€ à court terme.